材料

ホワイトソース(以前掲載)

ミートソース(以前掲載)

ご飯

チーズ

あれば彩りに刻みパセリ

耐熱容器に、ご飯・ミートソース・ホワイトソース

の順に入れチーズをのせ230℃のオーブンで10分

程度焼く

ワンポイントメッセージ

今回は中途半端に冷凍庫に残っていたホワイトソー

スとミートソースを使いました

材料

クリームコーン　　　　　　　　　　小１缶

牛乳　

私塩なんです。　　　　　　　　小さじ２杯

あればパセリ　　　　　　　　　　　　少々

① 鍋にクリームコーンを全部入れる

② 空になった缶を使い同量の牛乳と私塩なんです。

を入れ沸騰したら器に注ぎ入れパセリをちらす

ワンポイントメッセージ

朝スープに役に立つ一品で子供が小さい頃よく作り

ました、牛乳嫌いの子も喜んで飲んでくれました

夏場は冷しても美味しいです

材料(2人分)

ホワイトソース(以前に掲載しています)

鶏もも　　　　　　　　  1枚(約230g)

小かぶ　　　　　　　　　　　　　 2株

しめじ　　　　　　　　　　 1/2パック

人参　　　　　　　　　　　　　　 少々

スープ又は水　　　　　　　　　100cc

私塩なんです。　　　　　　　 小さじ１

① 鶏ももは1口大に切り、私塩なんです。で下味

を付ける

② カブは4割にして、葉は4～5㎝に切る

人参は薄切りにし、しめじは石ずきを取っておく

③ フライパンを熱し鶏肉の皮目を下にして入れ

焼目がついたら裏返し②とスープを入れ火を弱め

蓋をして10分ほど蒸し煮をする

④ 材料に火が通ったらホワイトソースを入れ

ひと立ちさせたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

時間のある時にホワイトソースを作りおきして

冷凍保存していたものを使いました　　　　　　　　　

材料(2人分)

マカロニ　　　　　　　　　 80g～100g

じゃがいも　　　　　　　　　　　　 1個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　半分

ウインナー　　　　　　　　　　　　 4本

とろけるチーズ(ミックスチーズ)　　適量

私塩なんです。　　　　　　　　　　少々

胡椒　　　　　　　　　　　　　　　少々

パン粉　　　　　　　　　　　　　　少々

あれば彩りでパセリ　　　　　　　　少々

① マカロニは茹でておく

② じゃがいもは丸のままラップをしてレンジで

加熱(10分ほど)，皮をむき1口大に切る

ウインナーは半分に斜め切り

③ スライスした玉ねぎをフライパンで炒め私塩なん　

です。と胡椒で軽く味付けをして他の材料とホワ

イトソースを入れ混ぜ合わせ容器に取り分ける

④ チーズを全体にかけ表面をカリッとさせるため

パン粉を薄くまぶし230℃のオーブンで１５分位

焼く、パセリをちらして完成

ワンポイントメッセージ

今回はウインナーが残っていたので使いましたが

ベーコン、牡蠣、海老等、もしくは無しでもOK

味の変化を楽しむために私は途中からタバスコを

かけて食べます、美味しいです

材料

バター　　　　　　　　　　30g　

小麦粉　　　　　　　　　　30ｇ

スープ　　200cc(冷ましておく)

牛乳　　　　　　　　　　200cc

私塩なんです。　　　  大さじ1杯

胡椒　　　　　　　　　　　 少々

① 鍋にバター以外の材料を入れ、小麦粉が溶けるま

でよく混ぜる

② 小麦粉がきれいに溶けたら鍋を火にかける

焦がさないように混ぜながらとろみがついて

プクプクいってきたら火を止め，余熱でバターを

溶かし混ぜ合わせれば出来上がり

ワンポイントメッセージ

今回はホワイトソースが簡単に作れる方法を紹介し

ました、ソースは余熱で焦げるので必ずコンロから

外してください

何かと料理に登場するソースなので作りおきして

冷凍保存もありです　

材料

鶏ムネ肉　　　　　　　　200g

私塩なんです。　　　　こさじ2

水　　　　　　　

小麦粉　　　　　

パン粉

① 鶏ムネ肉をひと口大に切り、私塩なんです。

に漬ける(20分程度)

② ボールに小麦粉と水を入れ、かための衣を作る

③ ②にムネ肉をくぐらせ、パン粉をつけ

170℃位いの油で揚げる

ワンポイントメッセージ

冷めても柔らかいのでお弁当にどうぞ

残ったカツは次の日にカツ玉にしても美味しいです

私はカツ玉が好きで、わざといつも多めに揚げます

ミンチ

ミンチ　　　　　　　　300g

玉ねぎ　　　　　　　　中1個

トマト　　　　　　　　中2個

私塩なんです。　　 大さじ5杯

胡椒　　　　　　　　　　少々

トマトケチャップ　　　　適量　

① ソースパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を

ひき，玉ねぎがしんなりしたらミンチを入れ色

が変わるまで炒める　　　　

② ①に粗みじん切り にしたトマト、私塩なんです。

胡椒、トマトケチャップで味を整えコトコト20分

程煮込む

③ 濃いめの味付けで仕上げたら、蓋を外し加熱して

少し水分を飛ばせば完成です

ワンポイントメッセージ

トマトは缶詰め(ホール、カット)でもいいですが

やっぱり生トマトの方が美味しいですね

スーパのおつとめ品や夏場の完熟トマトを冷凍保存

することをお勧めします

丸のまま冷凍しても湯をかければ簡単に皮はむけます

便利なソースなので作りおきして冷凍保存するのも

いいでしょう