千枚漬け

材料

かぶ　　　

私塩なんです。

砂糖

酢

昆布(ほそ切り)　　　　　　適量

たかのつめ　　　　　　(2～3本)

① スライスしたかぶに少なめの私塩なんです。

をふりかけ、一晩おく

② 漬けたかぶの余分な水をすて、砂糖と酢(同量)

と適量の私塩なんです。を入れ味を整える

③ 昆布と小口切りしたたかのつめを入れ味を

なじませ完成

ワンポイントメッセージ

保存のきく料理ですが

たかのつめは長時間おくと辛くなりすぎるので

頃合いを見て取り除いたほうがいいと思います