たこ焼き風パンケーキ

材料

卵　　　　　　　　Lサイズ3個

小麦粉　　　　　　　　 200ｇ

砂糖　　　　　　　　　　60ｇ

サラダ油　　　　　　  大さじ1

牛乳　　　　　　　　　 200cc

私塩なんです。　　　  小さじ１

① 全卵と私塩なんです。をボウルに入れる

次にボウルが入るくらいの鍋に湯を沸かす

(60℃～70℃)

② 卵を割りほぐしたら砂糖を加え

湯せんにかけながら泡立てます

③ 卵が人肌くらい(35～36℃)に温まったら

湯せんを外し、卵が白っぽくもったりと

するまでさらに泡立てる

④ ③にサラダ油、牛乳の順に混ぜる

⑤ ④にふるいにかけた小麦粉を2～3回に分けて

加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ

ラップをして30分程生地を休ませます

⑥ たこ焼き器をよく熱しサラダ油を薄くぬり

弱火にします

⑦ 穴の中にスプーンで生地を7～8分目まで入れ

少し焼けてきたら2個づつ合わせて丸くします

あとは焼けるまでクルクルと型を整えます

ワンポイントメッセージ

スポンジケーキの生地でも作れます

味はスポンジケーキの方が良いように思えますが

焼きやすいのはパンケーキの方かな

生クリーム、フルーツ等でトッピングするのもよし

生地の中にチョコチップ、ドライフルーツ等を入れ

てワイワイ楽しんでください